聖護院八ッ橋総本店

这家店的官网上写着，八ッ橋诞生于元禄二年（1689年）。招牌「聖」源于1960年祇園一力亭表千家茶会上的「神酒餅」，原本是包着こしあん的生八ッ橋，1967年改用つぶあん、做成三角形，以「聖」之名商品化。所用的つぶあん全部自家制造，用北海道产小豆严选后丁寧に炊き上げ。生八ッ橋做成燕子花形的「聖護院かきつばた」是逐个手工仕上げ，只在本店与熊野店有售。「聖」10个装756円，袋装八ッ橋24枚540円。

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