とらや 京都一条店

虎屋在室町时代后期于京都创业，五百年来只做和菓子。官网年表记1586年起承办御所御用，京都一条店所在地至少自1628年前就已开店。虎屋的羊羹从煮豆做专用餡开始：先把小豆、白小豆煮成羊羹专用餡，再加寒天与砂糖慢慢煉合，煉合程度靠熟练职人的眼睛判断。黄黑虎斑模样的羊羹「千里の風」只在赤坂店和京都一条店卖，中形一本2,160円。小形羊羹5本装1,782円（税込），官网有英语在线商店。

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